Notre Cognac
Nous n'avons pas cherché à vous proposer le plus vieux mais le meilleur Cognac. Choisir pour vous fut difficile. Nous avons été conquis par Gourmel et souhaitons, par ces quelques lignes, vous faire partager notre choix.
COGNAC
Le Goût du vrai
" Respecter le caractère de l'eau-de-vie, conserver sa pureté et sa fraîcheur tout en développant ses saveurs naturelles, voilà à quoi s'applique l'équipe Léopold Gourmel, de la culture de la vigne à la mise en bouteilles. "
Toutes les caractéristiques nécessaires à la
naissance d'un grand Cognac sont prises en compte chez Gourmel.
Ainsi, dans les vignes, les porte-greffes sont volontairement
sélectionnés comme étant peu productifs. Aucun
désherbant chimique n'est utilisé et les vendanges se
font toujours à la main. Le vin est distillé avec ses
lies afin de conserver corps et bouquet à l'eau-de-vie.
Gourmel s'interdit toute incorporation au cognac qui passe 8 mois en
fûts neufs, et de 4 à 15 ans en fûts roux avant
d'effectuer de 36 mois à 7 ans de réduction.
" L'Age du Fruit ", le plus jeune cognac proposé par
Léopold Gourmel compte plus de 7 années de fût
dont 36 mois de réduction. Sa couleur or pâle, ses
arômes de fruits, sa rondeur en bouche et son goût
finement vanillé expriment parfaitement la volonté
farouche de conserver son naturel à ce produit d'exception
qu'est le Cognac Léopold Gourmel.